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オランデーズソース
オランデーズソースは、わずか 20 分で準備できる、ほどほどに簡単なランチです。卵黄3個、新鮮なレモン汁大さじ1と1/2、無塩バター大さじ4、冷やした無塩バター3/4カップを溶かし、好みで塩を加えて作るこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。食事の準備に最適で、残り物もさらに美味しくなります。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
卵黄を小さな鍋に加えます。レモンイエローになり、少し濃くなるまで約1分間泡立てます。
レモン汁を加えて泡立てます。
冷たいバター大さじ2を加え、非常に弱火にかけます。
バターが溶けている間絶えず泡立て、ストロークの間に鍋が見えるくらい濃くなるまで泡立て続けます。
鍋を火から下ろし、冷たいバター大さじ1を加えて混ぜます。
溶かしバターを少しずつ加えて混ぜます。
塩、白胡椒で味を調えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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