Sauce Hollandaise

Name: Sauce Hollandaise
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 jaunes d'œufs; 1 1/2 tablespoons jus de citron frais; 4 tablespoons beurre non salé, réfrigéré; 3/4 cup beurre non salé, fondu; sel au goût; 1 teaspoon poivre blanc moulu

⏱️ Prêt en 20 min 🥄 Prép. 5 min 🔥 Cuisson 15 min 👥 4 portions 👁️ 15 vues

La sauce hollandaise est un déjeuner moyennement facile que vous pouvez préparer en seulement 20 minutes. Composée de 3 jaunes d'œufs, 1 ½ cuillères à soupe de jus de citron frais, 4 cuillères à soupe de beurre non salé réfrigéré, ¾ tasse de beurre non salé fondu et du sel au goût, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 5 min

Cuisson 15 min

Portions 4

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

3 jaunes d'œufs

1 1/2 tablespoons jus de citron frais

4 tablespoons beurre non salé, réfrigéré

3/4 cup beurre non salé, fondu

sel au goût

1 teaspoon poivre blanc moulu

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 450

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 49.4g 63%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 12mg 1%

Glucides totaux 1.4g 1%

Fibres alimentaires 0.2g 1%

Sucres totaux 0.2g

Protéines 2.5g 5%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Ajouter les jaunes d'œufs dans une petite casserole; fouetter jusqu'à ce qu'il soit jaune citron et légèrement épais, environ 1 minute.

Incorporer le jus de citron.

Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre froid et faites chauffer à feu très doux.

Fouettez constamment pendant que le beurre fond et continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit suffisamment épais pour voir la poêle entre les coups.

Retirer la casserole du feu et incorporer 1 cuillère à soupe de beurre froid.

Incorporer le beurre fondu petit à petit.

Assaisonner avec du sel et du poivre blanc au goût.