كباب دجاج بيستو مشوي

اخفقي الزيت والشيري والبيستو وعصير الليمون والملح والفلفل معًا في وعاء زجاجي.

أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تتغطى.

يغطى ويبرد لمدة 4 ساعات إلى ليلة كاملة.

قم بتسخين الشواية الخارجية مسبقًا للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية، ثم دهن الشبكة بقليل من الزيت.

ضعي الدجاج المتبل، والفطر، والكوسا، والبصل الأحمر، والطماطم بالتناوب على الأسياخ.

احتياطي ماء مالح المتبقية.

ضعي الكباب على الشواية المسخنة مسبقاً، واطهيها مع التقليب من حين لآخر ودهنها بالتتبيلة المحفوظة، حتى ينضج الدجاج وتصبح العصائر صافية، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.