जर्मनी का चॉकलेट केके
जर्मन चॉकलेट केक एक क्लासिक टेंडर लेयर केक है जो पिघली हुई जर्मन मीठी चॉकलेट, छाछ, फेंटे हुए अंडे की सफेदी और हल्के केक-आटे के टुकड़ों से बनाया जाता है। पारंपरिक नारियल-पेकन फ्रॉस्टिंग के लिए बैटर को नरम चॉकलेट परतों में पकाया जाता है।
जर्मन स्वीट चॉकलेट को उबलते पानी में पिघलाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ और ठंडा होने दें।
मार्जरीन और चीनी को हल्का होने तक फेंटें, फिर एक-एक करके अंडे की जर्दी मिलाएं।
ठंडी चॉकलेट और वेनिला को मिलाएं, फिर केक के आटे को बेकिंग सोडा के साथ मिश्रित छाछ के साथ बारी-बारी से मिलाएं।
अच्छी तरह फेंटे हुए अंडे की सफेदी और नमक को तब तक मिलाएं जब तक कोई सफेद धारियां न रह जाएं।
तैयार लेयर पैन या एक आयताकार पैन में फैलाएं और 350 एफ पर 35 से 40 मिनट तक बेक करें, जब तक कि बीच का भाग वापस न आ जाए।
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