Pastel de chocolate alemán
Este pastel de chocolate alemán es una versión clásica de tres capas hecha con chocolate dulce para hornear, suero de leche, huevos separados y harina para pastel. El glaseado de coco y nuez entre las capas y en el exterior le da el familiar acabado masticable y de nuez.
Combine el chocolate y el agua, hierva y revuelva hasta que el chocolate se derrita.
Enfríe la mezcla de chocolate, agregue la vainilla y reserve.
Batir la manteca, agregar gradualmente el azúcar y batir hasta que esté suave y esponjoso.
Agrega las yemas de huevo una a la vez, luego incorpora la mezcla de chocolate.
Combine la harina para pastel, el bicarbonato de sodio y la sal, luego agregue alternativamente con el suero de leche.
Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la masa.
Hornee en tres moldes de 9 pulgadas engrasados y enharinados a 350 F durante 30 a 35 minutos, luego enfríe y cubra con glaseado de coco y nueces.
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