लहसुन प्राइम रिब

रोस्ट को रोस्टिंग पैन में फैटी साइड ऊपर करके रखें।

एक छोटे कटोरे में, लहसुन, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और अजवायन को एक साथ मिलाएं।

मिश्रण को रोस्ट की वसायुक्त परत पर फैलाएं, और रोस्ट को कमरे के तापमान पर आने तक, 1 घंटे से अधिक समय तक ऐसे ही रहने दें।

ओवन को 500 डिग्री F (260 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

रोस्ट को पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें, फिर तापमान को 325 डिग्री F (165 डिग्री C) तक कम करें, और अतिरिक्त 60 से 75 मिनट तक भूनना जारी रखें।

मीडियम रेयर के लिए रोस्ट का आंतरिक तापमान 135 डिग्री फ़ारेनहाइट (57 डिग्री सेल्सियस) होना चाहिए।

भुट्टे को तराशने से पहले 10 या 15 मिनट के लिए आराम करने दें ताकि मांस अपना रस बरकरार रख सके।