Batatas Assadas Recheadas de Jardim

Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C).

Fure a casca das batatas com um garfo.

Batatas perfuradas no microondas em ALTA por 12 minutos.

Coloque as batatas parcialmente assadas no forno pré-aquecido e leve ao forno por 15 minutos.

Corte as pontas das batatas e retire a maior parte do interior da batata, tomando cuidado para deixar a casca da batata intacta.

Em uma tigela média, amasse o interior removido da batata.

Aqueça uma frigideira pequena em fogo médio e junte a manteiga.

Refogue as cebolas na frigideira até ficarem macias, cerca de 5 minutos.

Combine cebola, brócolis e molho ranch com o purê de batata.

Pincele a parte externa das cascas das batatas com óleo.

Coloque a mistura de batata nas cascas.

Disponha as batatas recheadas em uma assadeira.

Asse as batatas por 15 minutos no forno pré-aquecido a 425 graus F (220 graus C) ou até que estejam bem aquecidas.

Tempere com sal, pimenta e salsa.