Pommes de terre au four farcies du jardin

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).

Percez la peau des pommes de terre avec une fourchette.

Cuire les pommes de terre percées au micro-ondes à puissance ÉLEVÉE pendant 12 minutes.

Placer les pommes de terre partiellement cuites dans le four préchauffé et cuire au four pendant 15 minutes.

Coupez le dessus des pommes de terre, retirez la majeure partie de l'intérieur de la pomme de terre en prenant soin de laisser la peau des pommes de terre intacte.

Dans un bol moyen, écraser l’intérieur des pommes de terre retiré.

Faites chauffer une petite poêle à feu moyen, incorporez le beurre.

Faire revenir les oignons dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.

Mélanger les oignons, le brocoli et la vinaigrette ranch avec la purée de pommes de terre.

Badigeonner l’extérieur des peaux de pommes de terre d’huile.

Verser le mélange de pommes de terre dans les peaux.

Disposez les pommes de terre farcies sur une plaque à biscuits.

Cuire les pommes de terre pendant 15 minutes dans le four préchauffé à 425 degrés F (220 degrés C), ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.

Assaisonner avec du sel, du poivre et du persil.