Garang Asem
Garang Asem é um ensopado de frango indonésio com folha de bananeira com caldo azedo de tamarindo, tomate, pimenta e ervas, cozido no vapor até ficar aromático, suculento e brilhante, em vez de pesado.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Esfregue o frango com sal, alho, cebolinha e água de tamarindo enquanto prepara os aromáticos.
Forre tigelas ou pacotes com folhas de bananeira e adicione frango, tomate, pimenta, capim-limão, galanga e folhas de limão.
Coloque um pouco de caldo temperado e dobre as folhas em pacotes apertados.
Cozinhe no vapor até que o frango esteja macio e o caldo azedo cheire a ervas.
Sirva os embrulhos quentes com arroz, deixando os comensais abrirem as folhas perfumadas.
🍷 Combinações Perfeitas
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