Garang Asem
Garang Asem es un guiso de pollo indonesio con hojas de plátano con caldo agrio de tamarindo, tomate, chiles y hierbas, cocido al vapor hasta obtener un sabor aromático, jugoso y brillante en lugar de pesado.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Frote el pollo con sal, ajo, chalotes y agua de tamarindo mientras prepara los aromáticos.
Forre tazones o paquetes con hojas de plátano y agregue pollo, tomates, chiles, limoncillo, galanga y hojas de lima.
Vierta un poco de caldo sazonado y doble las hojas en paquetes apretados.
Cocine al vapor hasta que el pollo esté tierno y el caldo agrio huela a hierbas.
Sirva los paquetes calientes con arroz, dejando que los comensales abran las fragantes hojas.
🍷 Maridajes Perfectos
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