गारंग असेम

सुगंध तैयार करते समय चिकन को नमक, लहसुन, प्याज़ और इमली के पानी से रगड़ें।

केले के पत्तों के साथ कटोरे या पार्सल को लाइन करें और चिकन, टमाटर, मिर्च, लेमनग्रास, गैलंगल और नींबू के पत्ते डालें।

चम्मच से थोड़ा सा मसाला शोरबा डालें और पत्तियों को टाइट पैकेट में मोड़ लें।

तब तक भाप लें जब तक चिकन नरम न हो जाए और खट्टे शोरबे से जड़ी-बूटियों की गंध न आने लगे।

पार्सल को चावल के साथ गरमागरम परोसें, जिससे खाने वालों को सुगंधित पत्तियाँ खुलें।