ガラン・アセム
ガラン アセムは、酸味のあるタマリンド スープ、トマト、チリ、ハーブを加えたインドネシアのバナナの葉と鶏肉のシチューで、芳香があり、ジューシーで、重くなく明るいまで蒸します。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
鶏肉を塩、ニンニク、エシャロット、タマリンド水でこすりながら、芳香剤を準備します。
ボウルまたは小包にバナナの葉を敷き、鶏肉、トマト、チリ、レモングラス、ガランガル、ライムの葉を加えます。
少量の味付けしたスープをスプーンで入れ、葉をしっかりと包みます。
鶏肉が柔らかくなり、酸味のあるスープにハーブの香りがするまで蒸します。
温かい包みをご飯と一緒に提供し、香りのよい葉を開けてもらいます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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