Gambas Al Ajillo
Gambas al ajillo ist ein mittelleichtes spanisches Abendessen. Dieses Rezept besteht aus rohen Riesengarnelen, Knoblauchzehen, Olivenöl, Cayennepfeffer und Petersilie und liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
🔗 Rezept adaptiert von TheMealDB
Die Garnelen schälen, dabei die Schwänze intakt lassen und mit einem Cocktailspieß den Verdauungstrakt entfernen. Wenn Sie statt eines Terrakottatopfs eine Bratpfanne verwenden, können Sie die Garnelen auch in der Schale garen. Mit etwas Meersalz würzen.
Knoblauch, Olivenöl und Chilis in einen feuerfesten Terrakottatopf oder eine Bratpfanne geben und bei starker Hitze erhitzen. Wenn der Knoblauch anfängt, goldbraun zu werden, die Garnelen dazugeben und auf jeder Seite 1–2 Minuten braten, bis sie leicht rosa sind. Die gehackte Petersilie und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber streuen und sofort servieren. Wenn Sie einen Terrakottatopf verwenden, können Sie diesen direkt auf den Tisch stellen. Seien Sie jedoch vorsichtig damit, da das Öl und die Terrakotta mehrere Minuten lang heiß bleiben.
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