Galbi-Jjim
Galbi-jjim son costillas coreanas estofadas cocidas hasta que estén tiernas en una salsa de soja y ajo con daikon, zanahorias, champiñones y castañas. El plato terminado es brillante, sabroso, dulce y profundamente reconfortante.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Instrucciones
Remojar y blanquear las costillas brevemente, luego enjuagar.
Licue la salsa de soja, el ajo, el jengibre, la pera y un poco de azúcar hasta obtener una salsa para estofar.
Cocine a fuego lento las costillas con salsa y agua hasta que estén casi tiernas.
Agrega daikon, zanahorias, champiñones y castañas.
Cocine hasta que esté brillante y tierno, luego termine con aceite de sésamo.
🍷 Maridajes Perfectos
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