Französische Frühstücks-Puffs

In einer Rührschüssel Mehl, 1/2 Tasse Zucker, Backpulver, Muskatnuss und Salz vermischen.

In die Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde drücken.

In einer anderen Schüssel das Ei leicht verquirlen; Milch und 1/3 Tasse geschmolzene Butter oder Margarine einrühren, Eiermischung zur Mehlmischung geben.

Nur so lange rühren, bis der Teig feucht ist (der Teig kann klumpig sein). Muffinförmchen leicht einfetten.

Füllen Sie die Tassen zu etwa 2/3 mit Teig. Im auf 350 °C vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen oder bis die Muffins goldbraun sind. In der Zwischenzeit in einer flachen Schüssel 1/4 Tasse Zucker und Zimt vermischen.

Tauchen Sie die Oberteile der heißen Muffins sofort in 1/4 Tasse geschmolzene Butter oder Margarine und dann in die Zimt-Zucker-Mischung, bis sie bedeckt sind.

Warm servieren.

Für 12 Personen.