पटाखा स्कैलप्स

बेकन को एक बड़ी, गहरी कड़ाही में मध्यम-उच्च गर्मी पर कुरकुरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

एक कागज़ के तौलिये से बिछी हुई प्लेट पर निकालें, जिसमें लगभग 1 बड़ा चम्मच बेकन टपकता रहे।

छूने पर ठंडा होने पर बेकन को टुकड़े-टुकड़े कर लें।

ओवन के ब्रॉयलर को पहले से गरम कर लें और ओवन रैक को ताप स्रोत से लगभग 6 इंच की दूरी पर सेट करें।

आरक्षित बेकन ड्रिपिंग को मध्यम आंच पर एक अलग कड़ाही में गर्म करें।

बेकन ड्रिपिंग में मक्खन और लहसुन नमक मिलाएं; मक्खन को पूरी तरह पिघलने दें।

स्कैलप्स को मक्खन के मिश्रण में तब तक पकाएं जब तक कि हर तरफ हल्की भूरी परत न आ जाए, हर तरफ लगभग 4 मिनट।

स्कैलप्स को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।

स्कैलप्स के ऊपर चम्मच से बटर सॉस डालें।

स्कैलप्स के ऊपर हॉर्सरैडिश सॉस छिड़कें और क्रम्बल किए हुए बेकन के साथ छिड़कें।

स्कैलप्स को पहले से गरम ब्रॉयलर के नीचे तब तक बेक करें जब तक कि सॉस में बुलबुले न आने लगें, लगभग 1 मिनट।