Kracher-Jakobsmuscheln

Den Speck in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 10 Minuten lang knusprig braten.

Auf einem mit Papiertüchern ausgelegten Teller abtropfen lassen und etwa 1 Esslöffel Speckfett auffangen.

Zerkrümeln Sie den Speck, sobald er sich abgekühlt anfühlt.

Heizen Sie den Grill des Ofens vor und stellen Sie den Ofenrost etwa 15 cm von der Wärmequelle entfernt auf.

Den restlichen Speck in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Butter und Knoblauchsalz unter die Speckfette rühren; Lassen Sie die Butter vollständig schmelzen.

Kochen Sie die Jakobsmuscheln in der Buttermischung, bis auf jeder Seite ein hellbrauner Belag entsteht, etwa 4 Minuten pro Seite.

Übertragen Sie die Jakobsmuscheln in eine Auflaufform.

Die Buttersauce über die Jakobsmuscheln geben.

Die Meerrettichsauce über die Jakobsmuscheln träufeln und mit dem zerbröselten Speck bestreuen.

Backen Sie die Jakobsmuscheln etwa 1 Minute lang unter dem vorgeheizten Grill, bis die Soße zu sprudeln beginnt.