フェテール・メシャルテト
Feteer Meshaltet は、印象的なエジプト料理のランチです。小麦粉、水、塩、無塩バター、オリーブオイルで作るこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。ご家族でのディナーや特別な日のディナーに最適です。
🔗 レシピ出典 TheMealDB
小麦粉と塩を混ぜ、水1カップを注ぎ、こね始めます。
生地がまだまとまっていない、または乾燥しすぎていると感じる場合は、残りの水を少しずつ加えて、引っ張っても破れないほどの弾力のある生地になるようにします。
生地を10分間だけ休ませてから、足のサイズに応じて生地を6〜8個のボールに分割します。
使用するバター/ギーまたはオイルを温め、深いボウルに注ぎます。
生地ボールを温かいバターに浸します。 15〜20分間放置します。
オーブンを550Fに予熱します。
きれいなカウンタートップの上で最初のボールを手で伸ばします。できるだけ薄く伸ばします。ここでの目標は、生地を通してカウンタートップが見えるようにすることです。
生地を折り重ねて、折り目の間にバター混合物を塗り込み四角いブラシを作ります。
脇に置いて、次のボールを作り始めます。
2番目のボールも1番目のボールと同じように薄く伸ばします。
先ほどのものを真ん中の縫い目を下にして置きます。外側を折りながら、さらにバター混合物をブラシで塗ります。脇に置いておきましょう。
3球目、4球目もこれを続けます。準備ができたので、10インチのベーキング/パイ皿に継ぎ目を下にして置き、上にバターを塗ります。
残りの 4 つのボールを繰り返して 2 つ目のボールを作成します。折り畳んだ足を手で軽く押してグラタン皿の上に広げます。
予熱したオーブンに10分間入れ、足が膨らみ始めたら、ブロイラーの電源を入れ、表面に焼き色を付けます。
完成したら、バターを少し加え、乾燥しないように蓋をします。
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