फीटेर मेशाल्टेट

- आटा और नमक मिलाएं, फिर एक कप पानी डालें और गूंथना शुरू करें.

यदि आपको लगता है कि आटा अभी भी एक साथ नहीं आ रहा है या बहुत सूखा है, तो धीरे-धीरे बचा हुआ पानी डालें जब तक कि आपको एक ऐसा आटा न मिल जाए जो बहुत लोचदार हो ताकि जब आप इसे खींचें तो यह फटे नहीं।

आटे को केवल 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें, फिर आटे को 6-8 गेंदों में बाँट लें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपने पैरों के लिए कौन सा आकार चाहते हैं।

आप जिस मक्खन/घी या तेल का उपयोग कर रहे हैं उसे गर्म करें और एक गहरे कटोरे में डालें।

आटे की लोइयों को गरम मक्खन में डुबो दीजिये. इसे 15 से 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.

ओवन को 550F पर पहले से गरम कर लें।

पहली गेंद को साफ काउंटरटॉप पर अपने हाथों से फैलाएं। इसे जितना हो सके उतना पतला फैलाएं, यहां लक्ष्य आटे के माध्यम से अपने काउंटरटॉप को देखना है।

मक्खन के मिश्रण के साथ परतों के बीच में एक चौकोर ब्रश बनाने के लिए आटे को अपने ऊपर मोड़ें।

एक तरफ रख दें और अगली गेंद बनाना शुरू करें।

दूसरी गेंद को पतला खींचें जैसा कि हमने पहली गेंद के लिए किया है।

पिछले वाले को मध्य सीम की तरफ नीचे की ओर रखें। जैसे ही आप मोड़ते हैं, बाहरी हिस्से को अधिक मक्खन मिश्रण के साथ ब्रश करके मोड़ें। रद्द करना।

तीसरी और चौथी गेंद तक ऐसा करते रहें. अब हमारे पास एक तैयार है, इसे 10 इंच की बेकिंग/पाई डिश पर नीचे की तरफ रखें और ऊपर से अधिक मक्खन लगाएं।

दूसरी गेंद बनाने के लिए शेष 4 गेंदों के लिए दोहराएँ। अपने हाथों से मुड़े हुए फेटीयर को बेकिंग डिश पर फैलाने के लिए हल्के से दबाएं।

10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें, जब फ़ीटर फूलने लगे तो ब्रॉयलर को चालू कर दें ताकि उसका ऊपरी भाग भूरा हो जाए।

जब यह पक जाए तो ऊपर से थोड़ा मक्खन डालें और ढक दें ताकि यह सूखे नहीं।