Фетер Мешалтет

Смешайте муку и соль, затем влейте один стакан воды и начните месить.

Если вы чувствуете, что тесто все еще не собирается в комки или слишком сухое, постепенно добавляйте оставшуюся воду, пока не получите очень эластичное тесто, которое при растягивании не рвется.

Дайте тесту постоять всего 10 минут, затем разделите его на 6–8 шариков в зависимости от размера, который вы хотите для своих ног.

Разогрейте масло, которое вы используете, и перелейте в глубокую миску.

Погрузите шарики теста в теплое масло. Дайте ему отдохнуть от 15 до 20 минут.

Разогрейте духовку до 550F.

Растяните первый шарик руками на чистой столешнице. Растяните его как можно тоньше, цель — увидеть столешницу сквозь тесто.

Сложите тесто на себя, чтобы получился квадрат, промазанный между складками масляной смесью.

Отложите в сторону и начните делать следующий шар.

Растяните второй шар так же, как мы это сделали с первым шаром.

Предыдущий положите средним швом вниз. Сложите внешний слой, смазывая его масляной смесью по мере складывания. Отложите в сторону.

Продолжайте делать это для третьего и четвертого шаров. Теперь у нас есть один готовый, поместите его на 10-дюймовую форму для выпечки или пирога швом вниз и смажьте сверху большим количеством сливочного масла.

Повторите то же самое для оставшихся 4 шаров, чтобы сделать второй. Руками слегка прижмите сложенный фетр, чтобы распределить его по форме для запекания.

Поместите в разогретую духовку на 10 минут, когда фетер начнет пыхтеть, включите жаровню, чтобы верх подрумянился.

Когда все будет готово, добавьте сверху немного сливочного масла и накройте, чтобы оно не высохло.