फ़ैना

बैटर तैयार करें: बेसन, पानी, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिला लें। कम से कम 4 घंटे तक ऐसे ही रहने दें.

बेक करें: ओवन को 220°C (430°F) पर पहले से गरम कर लें। एक गोल बेकिंग डिश में जैतून का तेल डालें और ओवन में गरम करें। बैटर डालें और सुनहरा होने तक 25-30 मिनट तक बेक करें।

परोसें: टुकड़ों में काटें और ऊपर से काली मिर्च डालकर गरमागरम परोसें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि चने का आटा पूरी तरह से हाइड्रेट हो जाए और स्वाद मिल जाए, बैटर को कम से कम 2 घंटे या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

क्रिस्पी किनारे के लिए, बैटर डालने से पहले बेकिंग पैन को ओवन में तेल के साथ पहले से गरम कर लें।