Enokoro Meshi
Enokoro meshi é preparado como uma mistura de arroz japonês com milho rabo de raposa, vegetais, cogumelos, gergelim e cebolinha. O milho acrescenta minúsculos grãos dourados e um aroma de nozes, enquanto o arroz mantém a tigela macia o suficiente para servir com picles ou peixe grelhado.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Enxágue o arroz e o milho até que a água fique quase transparente e depois escorra bem.
Combine os grãos com dashi, molho de soja, mirin, cogumelos, cenoura e bardana em uma panela elétrica ou panela de arroz.
Cozinhe até que os grãos estejam macios e o líquido seja absorvido, depois descanse coberto por dez minutos.
Polvilhe delicadamente e finalize com sementes de gergelim e cebolinha.
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