Enokoro Meshi
Enokoro meshi se prepara como una mezcla de arroz japonés con mijo cola de zorra, verduras, champiñones, sésamo y cebolletas. El mijo añade pequeños granos dorados y un aroma a nuez, mientras que el arroz mantiene el plato lo suficientemente suave como para servirlo con encurtidos o pescado a la parrilla.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Enjuague el arroz y el mijo hasta que el agua salga casi clara y luego escúrralos bien.
Combine los cereales con dashi, salsa de soja, mirin, champiñones, zanahoria y bardana en una olla o olla arrocera.
Cocine hasta que los granos estén tiernos y se absorba el líquido, luego deje reposar tapado durante diez minutos.
Revuelva suavemente y termine con semillas de sésamo y cebolletas.
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