Enokoro Meshi
Enokoro Meshi wird als japanischer Mischreis mit Fuchsschwanzhirse, Gemüse, Pilzen, Sesam und Frühlingszwiebeln zubereitet. Die Hirse fügt winzige goldene Körner und ein nussiges Aroma hinzu, während der Reis die Schüssel weich genug hält, um sie mit Gurken oder gegrilltem Fisch zu servieren.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Reis und Hirse abspülen, bis das Wasser weitgehend klar ist, dann gut abtropfen lassen.
Kombinieren Sie die Körner mit Dashi, Sojasauce, Mirin, Pilzen, Karotten und Klette in einem Reiskocher oder Topf.
Kochen, bis die Körner weich sind und die Flüssigkeit aufgesogen ist, dann abgedeckt zehn Minuten ruhen lassen.
Vorsichtig auflockern und mit Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln abschließen.
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