Encantador Kopta

Hierva la yaca tierna hasta que esté tierna, luego tritúrela y exprima el exceso de humedad.

Triture con papa, especias y sal, luego forme pequeñas bolas de masa.

Freír las koftas hasta que estén doradas y firmes.

Cocine el tomate, el jengibre, el comino, el cilantro y la cúrcuma hasta obtener una salsa espesa.

Cocine a fuego lento las koftas brevemente en la salsa y termine con garam masala y cilantro.