Эмпал Гепук
Эмпал гепук — это суданская говядина, тушенная в кокосовой воде и теплых специях, слегка растертая и обжаренная до темноты по краям. Пальмовый сахар, тамаринд, кориандр и серунденг придают ему сладко-острую корочку, которая отлично сочетается с рисом, огурцом и самбалом.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Тушить говядину с кокосовой водой, луком-шалотом, чесноком, кориандром, пальмовым сахаром, тамариндом и солью до готовности.
Нарежьте говядину и аккуратно отбейте каждый кусок, чтобы волокна ослабли и не развалились.
Уварите кулинарную жидкость до липкой глазури и покройте ею ломтики говядины.
Обжарьте до карамелизации и подавайте с серунденгом, рисом, огурцом и самбалом.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий