Empal Gepuk
Empal gepuk é carne sudanesa cozida em água de coco e temperos quentes, levemente socada e frita até escurecer nas bordas. Açúcar de palma, tamarindo, coentro e serundeng proporcionam uma crosta doce e saborosa que fica excelente com arroz, pepino e sambal.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Cozinhe a carne com água de coco, cebolinha, alho, coentro, açúcar de palma, tamarindo e sal até ficar macia.
Corte a carne e bata delicadamente cada pedaço para que as fibras se soltem sem se desfazer.
Reduza o líquido do cozimento a uma cobertura pegajosa e cubra as fatias de carne.
Frite até caramelizar e sirva com serundeng, arroz, pepino e sambal.
🍷 Combinações Perfeitas
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