Эмпал Гепук
Эмпал гепук — это суданская говядина, которую варят на медленном огне со специями, растирают, чтобы размягчить волокна, обжаривают до темноты и карамелизируют. Кокос, пальмовый сахар, кориандр и тамаринд создают сладко-соленую корочку, которая естественным образом сочетается с рисом и самбалом.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Тушить говядину с кокосовой водой, луком-шалотом, чесноком, кориандром, пальмовым сахаром, тамариндом и солью до готовности.
Достаньте говядину, нарежьте ее и аккуратно отбейте каждый кусок, чтобы сгладить и потрепать края.
Уварите кулинарную жидкость до состояния глазури и покройте ею ломтики говядины.
Жарьте, пока не подрумянится и не карамелизируется, затем подавайте с серунденгом, рисом, огурцом и самбалом.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий