Empal Gepuk
Empal gepuk é carne sudanesa cozida com temperos, triturada para soltar as fibras e frita até escurecer e caramelizar. Coco, açúcar de palma, coentro e tamarindo criam uma crosta doce e saborosa que combina naturalmente com arroz e sambal.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Cozinhe a carne com água de coco, cebolinha, alho, coentro, açúcar de palma, tamarindo e sal até ficar macia.
Retire a carne, corte-a e bata delicadamente cada pedaço para achatar e desfiar as bordas.
Reduza o líquido do cozimento a uma cobertura e cubra as fatias de carne com ele.
Frite até dourar e caramelizar e sirva com serundeng, arroz, pepino e sambal.
🍷 Combinações Perfeitas
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