Empal Gepuk
Empal Gepuk ist sundanesisches Rindfleisch, das mit Gewürzen gekocht, zerstampft, um die Fasern zu lösen, und gebraten wird, bis es dunkel und karamellisiert ist. Kokosnuss, Palmzucker, Koriander und Tamarinde ergeben eine süß-herzhafte Kruste, die natürlich zu Reis und Sambal passt.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Rindfleisch mit Kokoswasser, Schalotten, Knoblauch, Koriander, Palmzucker, Tamarinde und Salz köcheln lassen, bis es weich ist.
Nehmen Sie das Rindfleisch heraus, schneiden Sie es in Scheiben und klopfen Sie jedes Stück vorsichtig, um die Ränder zu glätten und auszufransen.
Die Kochflüssigkeit glasig einkochen lassen und die Rindfleischscheiben damit bestreichen.
Braten, bis es braun und karamellisiert ist, dann mit Serundeng, Reis, Gurke und Sambal servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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