Empal Gepuk
Empal gepuk es carne de res de Sundan que se cuece a fuego lento con especias, se machaca para aflojar las fibras y se fríe hasta que esté oscura y caramelizada. El coco, el azúcar de palma, el cilantro y el tamarindo crean una corteza dulce y salada que combina naturalmente con arroz y sambal.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Cocine a fuego lento la carne con agua de coco, chalotes, ajo, cilantro, azúcar de palma, tamarindo y sal hasta que estén tiernas.
Retire la carne, córtela en rodajas y golpee cada pieza suavemente para aplanar y deshilachar los bordes.
Reduzca el líquido de cocción hasta obtener un glaseado y cubra las rodajas de carne con él.
Freír hasta que se dore y caramelice, luego servir con serundeng, arroz, pepino y sambal.
🍷 Maridajes Perfectos
Completa tu comida con estas ideas
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Comentarios
¡Aún no hay comentarios. Sé el primero en compartir tu opinión!
Dejar un comentario