إلك ستيك ماء مالح

اخفقي زيت الكانولا والبصل وعصير الليمون وصلصة رسيستيرشاير وصلصة الصويا ومسحوق الثوم والفلفل في وعاء حتى يمتزج التتبيلة جيدًا.

ضعي شريحة لحم الأيائل في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق ثم اسكبي التتبيلة فوق اللحم.

غطي اللحم بالتتبيلة، ثم أخرجي الهواء الزائد، وأغلقي الكيس.

نتركها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، مع التقليب من حين لآخر.

سخني الشواية على حرارة متوسطة ثم دهني الشبكة بقليل من الزيت.

صفي شريحة لحم الأيائل وتخلصي من التتبيلة.

قم بطهي شرائح اللحم على الشواية المسخنة مسبقاً حتى تبدأ في التماسك وتصبح ساخنة ووردية قليلاً في المنتصف، لمدة 5 دقائق لكل جانب.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 140 درجة فهرنهايت (60 درجة مئوية).