Palak Paneer facile

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; cuire et remuer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre, environ 5 minutes.

Ajouter l'ail, la coriandre, le curcuma, le garam masala, les flocons de piment rouge, la poudre de curry, le cumin et le sel ; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.

Mélanger l'eau, les épinards, les tomates et le gingembre au mélange d'oignons; laisser mijoter 20 minutes.

Retirer du feu et laisser refroidir légèrement, environ 5 minutes.

Transférer le mélange d'épinards dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans une poêle à feu moyen; cuire et remuer le paneer jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 5 minutes.

Incorporer le mélange d'épinards en purée dans la poêle avec le paneer.

Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 3 à 5 minutes.