Donauwellen

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Unte uma assadeira com borda de 12 x 18 polegadas ou uma forma de rolo de gelatina ou forre com papel manteiga.

Em uma tigela grande, bata a manteiga e 1 xícara de açúcar na batedeira.

Misture os ovos, um de cada vez, e depois acrescente a baunilha.

Combine a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio; envolva rapidamente na mistura de ovos.

Espalhe 2/3 da massa no fundo da assadeira preparada.

Misture o cacau em pó e 1 colher de sopa de leite na massa restante até misturar bem.

Espalhe uniformemente sobre a camada de baunilha.

Seque as cerejas com papel toalha e espalhe-as uniformemente por cima da massa do bolo.

Asse o bolo no forno pré-aquecido, até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 40 a 50 minutos.

Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e 1/2 xícara de açúcar.

Aqueça o leite em uma panela pequena até ficar bem quente, mas não fervendo.

Junte a mistura de amido de milho e leve para ferver.

Cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar, cerca de 2 a 3 minutos.

Retire do fogo e junte a baunilha.

Espalhe o creme espesso sobre a superfície do bolo e leve à geladeira durante a noite.

Para a cobertura de chocolate, coloque as gotas de chocolate em uma tigela própria para micro-ondas.

Aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre, até derreter e ficar homogêneo.

Junte o óleo.

Trabalhando rapidamente, espalhe o chocolate sobre a camada de creme gelada.

Se quiser, você pode usar os dentes de um garfo ou um pente para fazer “ondas”. Quando o chocolate estiver firme, corte o Donauwellen em cerca de 20 quadrados para servir.