Donauwellen

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Graisser une plaque à pâtisserie à rebords de 12 x 18 pouces ou un moule à gelée ou tapisser de papier parchemin.

Dans un grand bol, battre ensemble le beurre et 1 tasse de sucre à l'aide d'un batteur électrique.

Incorporez les œufs un à un, puis incorporez la vanille.

Mélangez la farine, le sel et le bicarbonate de soude; incorporer rapidement au mélange d'œufs.

Étalez les 2/3 de la pâte au fond de la plaque à pâtisserie préparée.

Incorporer la poudre de cacao et 1 cuillère à soupe de lait dans le reste de la pâte jusqu'à homogénéité.

Répartir uniformément sur la couche de vanille.

Séchez les cerises avec du papier absorbant et saupoudrez-les uniformément sur le dessus de la pâte à gâteau.

Cuire le gâteau au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 40 à 50 minutes.

Dans un petit bol, fouetter ensemble la fécule de maïs et 1/2 tasse de sucre.

Faites chauffer le lait dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas bouillant.

Incorporer le mélange de fécule de maïs et porter le mélange à ébullition.

Laisser mijoter en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 2 à 3 minutes.

Retirer du feu et incorporer la vanille.

Étalez la crème anglaise épaissie sur la surface du gâteau et réfrigérez toute la nuit.

Pour la garniture au chocolat, placez les pépites de chocolat dans un bol allant au micro-ondes.

Chauffer à intervalles de 30 secondes, en remuant à chaque fois, jusqu'à ce qu'il soit juste fondu et lisse.

Incorporer l'huile.

En travaillant rapidement, étalez le chocolat sur la couche de crème glacée réfrigérée.

Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser les dents d'une fourchette ou d'un peigne à gâteau pour faire des « vagues ». Lorsque le chocolat est pris, coupez les Donauwellen en environ 20 carrés pour servir.