स्वादिष्ट ग्लूटेन-मुक्त पैनकेक

एक कटोरे में, चावल का आटा, टैपिओका आटा, आलू स्टार्च, सूखा छाछ पाउडर, चीनी का विकल्प, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और ज़ैंथन गम को एक साथ मिलाएं या छान लें।

अंडे, पानी और तेल को तब तक मिलाएँ जब तक कि वे अच्छी तरह मिश्रित न हो जाएँ और कुछ गुठलियाँ न रह जाएँ।

मध्यम तेज़ आंच पर एक बड़ी, अच्छी तरह से तेल लगी कड़ाही या तवा गरम करें।

बैटर को तवे पर चम्मच से डालें और बुलबुले बनने तक पकाएँ।

पलटें और नीचे से सुनहरा भूरा होने तक पकाते रहें।

अपनी पसंद के मसालों के साथ तुरंत परोसें।