Папин соус для гамбургеров

Покрошите говяжий фарш в большую глубокую сковороду на среднем или сильном огне.

Готовьте и помешивайте до равномерного румяного цвета.

Слейте большую часть жира, оставив ровно столько, чтобы покрыть сковороду.

Добавьте лук, готовьте еще несколько минут.

Налейте в кастрюлю 4 стакана молока и перемешайте, чтобы соскрести со дна кастрюли остатки пищи, которые могут пригореть.

Смешайте бульон, масло, шалфей, соль и перец.

Доведите до кипения и варите 5 минут, часто помешивая.

Смешайте муку с последней чашкой молока до получения однородной массы.

Медленно влейте в сковороду, постоянно помешивая.

Варите несколько минут, чтобы он загустел.

Если соус слишком густой, разбавьте его небольшим количеством молока.

Если оно слишком жидкое, варите дольше или добавьте больше муки.

Перед подачей попробуйте и отрегулируйте приправы.