Saumon à la peau croustillante

Name: Saumon à la peau croustillante
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tablespoon beurre salé; 1 tablespoon huile d'olive; 1 (1 pound) fillet saumon avec la peau; 2 teaspoons Assaisonnement grec (comme Cavender's®); 2 tablespoons noix de pécan hachées

⏱️ Prêt en 25 min 🥄 Prép. 5 min 🔥 Cuisson 20 min 👥 4 portions 👁️ 14 vues

La plupart des gens détestent la peau du saumon et la jettent (lève la main, sans jugement ici), mais cuire le saumon dans une poêle en fonte brûlante permet d'obtenir un croustillant qui pourrait bien vous inciter à nettoyer votre assiette !

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 5 min

Cuisson 20 min

Portions 4

Difficulté Easy

🛒 Ingrédients

1 tablespoon beurre salé

1 tablespoon huile d'olive

1 (1 pound) fillet saumon avec la peau

2 teaspoons Assaisonnement grec (comme Cavender's®)

2 tablespoons noix de pécan hachées

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 264

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 19.7g 25%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 312mg 14%

Glucides totaux 1g 0%

Fibres alimentaires 0.4g 1%

Sucres totaux 0.1g

Protéines 20g 40%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mettez une poêle en fonte sur feu vif.

Ajouter l'huile d'olive et le beurre.

Lorsque le beurre fond, faites tourner la poêle pour mélanger l'huile et le beurre.

Saupoudrer le filet de saumon d'assaisonnement grec.

Ajouter délicatement le filet dans la poêle et réduire le feu à moyen-doux.

Couvrir la poêle avec un couvercle en verre trempé et cuire jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette, environ 12 minutes.

Ajouter les pacanes dans la poêle et faire griller légèrement 1 à 2 minutes.

Retirer le saumon de la poêle et servir immédiatement garni de pacanes.