سبانخ بالكريمة

يُمزج الحليب مع سائل السبانخ والثوم في كوب قياس آمن للاستخدام في الميكروويف سعة 1 لتر أو وعاء صغير مغطى بصحن، ثم يُوضع في الميكروويف (أو يُسخن ببطء في قدر متوسطة الحجم) حتى يصبح ساخنًا جدًا ومشبع بالبخار.

اتركه لمدة 5 إلى 10 دقائق لتليين الثوم.

تذوب الزبدة في فرن هولندي على نار متوسطة عالية.

خفقت في الدقيق.

أضيفي خليط الحليب الساخن مرة واحدة، ثم اخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا.

ضجة في السبانخ. يُطهى حتى تصبح الصلصة سميكة وشمبانية وتصبح السبانخ طرية ولكنها لا تزال خضراء، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُضاف الجبن وجوزة الطيب ورش كمية كبيرة من الملح والفلفل.