Crema de calabaza y puerros
La crema de calabaza y puerro es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 5 cucharadas. mantequilla sin sal, 1 3/4 c. puerros picados (partes blancas y verdes claras), 4 libras de calabaza, 6 c. caldo de pollo y 1/4 cucharadita. tomillo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
Limpiar, pelar, quitar las semillas y cortar la calabaza en trozos de 1 pulgada.
Derrita la mantequilla en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto.
Agregue los puerros y revuelva durante 4 minutos.
Agregue la calabaza y revuelva para cubrir con mantequilla.
Incorpora el caldo, el tomillo y la sal.
Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna, aproximadamente 40 minutos.
Haga puré la sopa en tandas en un procesador o licuadora.
Regrese a una sartén grande.
Incorpora la nata y la leche.
Vuelva a calentar la sopa a fuego lento, revolviendo constantemente.
Agrega pimienta recién molida.
Sirva la sopa en tazones.
Espolvorea con queso parmesano.
Adorne con cebollino picado o perejil opcional. Sirve y disfruta!!
🍷 Maridajes Perfectos
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