Cremesuppe aus Butternusskürbis und Lauch
Cremesuppe aus Butternusskürbis und Lauch ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 5 EL. ungesalzene Butter, 1 3/4 c. gehackter Lauch (weiße und hellgrüne Teile), 4 Pfund Butternusskürbis, 6 c. Hühnerbrühe und 1/4 TL. Mit Thymian liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Den Kürbis säubern, schälen, entkernen und in 2,5 cm große Stücke schneiden.
Butter in einer schweren, großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.
Lauch dazugeben und 4 Minuten rühren.
Den Kürbis dazugeben und umrühren, bis er mit Butter bedeckt ist.
Brühe, Thymian und Salz untermischen.
Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Suppe portionsweise im Mixer oder Mixer pürieren.
Zurück in die große Pfanne geben.
Sahne und Milch unterrühren.
Suppe bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen.
Frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
Suppe in Schüsseln füllen.
Mit Parmesankäse bestreuen.
Mit gehacktem Schnittlauch oder Petersilie garnieren. Servieren und genießen!!
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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