螃蟹蘑菇乳蛋饼
这款蟹肉乳蛋饼采用自制的外壳，并添加了蘑菇、红辣椒和意大利奶酪，味道格外柔滑、轻盈、光滑。我妈妈说吃它让她感觉自己就像在法国乡村。如果您不想麻烦地制作饼皮，可以使用 9 英寸的冷冻饼皮。纯马苏里拉奶酪也可以代替意大利混合奶酪。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将面粉、1 个鸡蛋、盐和泡打粉放入碗中，搅拌均匀；将黄油味起酥油加入面粉混合物中，用手搅拌直至混合物呈粗面包屑状。
将冰水搅拌到混合物中，加入足够的冰水，使面团粘在一起。
将面团揉成球状，用蜡纸包裹，冷藏30分钟。
将烤箱预热至 400 华氏度（200 摄氏度）。
在一大张蜡纸上撒上大量面粉，然后将面团擀成直径约 11 英寸的均匀圆形；将饼皮放入 9 英寸的馅饼盘中。
将面团边缘轻轻压在饼皮边缘上。
将饼皮放入预热的烤箱中烘烤 6 至 7 分钟，直至呈浅棕色。
将烤箱温度降低至 375 华氏度（190 摄氏度）。
在大煎锅中用中火加热黄油；在热黄油中煮并搅拌蘑菇、葱和红甜椒，直至蔬菜变软，大约需要 7 分钟；拌入大蒜，再煮几分钟。
用盐和黑胡椒给蔬菜调味。
将奶油、鸡蛋、芹菜盐和辣酱放入碗中搅拌直至完全混合；将蟹肉和蘑菇混合物搅拌到鸡蛋混合物中。
将大约 3/4 的香草奶酪弄碎，放入饼皮底部，然后将蟹肉混合物倒在奶酪酱上。
将剩余的香草奶酪弄碎，放入蟹肉馅中，然后将意大利奶酪混合物铺在上面。
在烤箱中烘烤 30 至 35 分钟，直至蟹肉馅凝固且奶酪配料呈浅金黄色。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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