Quiche de cangrejo y champiñones

Batir la harina, 1 huevo, la sal y el polvo para hornear en un tazón; Agregue manteca vegetal con sabor a mantequilla a la mezcla de harina y combine a mano hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.

Agrega agua helada a la mezcla y agrega lo suficiente para que la masa se mantenga unida.

Forme una bola con la masa, envuélvala en papel encerado y refrigere por 30 minutos.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Enharine generosamente una hoja grande de papel encerado y extienda la masa hasta formar un círculo uniforme de aproximadamente 11 pulgadas de ancho; Coloque la masa en un molde para pastel de 9 pulgadas.

Presione suavemente los bordes de la masa sobre el borde de la base.

Hornee la base en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorada, de 6 a 7 minutos.

Reduzca el fuego del horno a 375 grados F (190 grados C).

Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva los champiñones, las cebollas verdes y el pimiento rojo en la mantequilla caliente hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 7 minutos; agregue el ajo y cocine unos minutos más.

Sazone las verduras con sal y pimienta negra.

Batir la crema, los huevos, la sal de apio y la salsa picante en un tazón hasta que estén bien combinados; Agrega la mezcla de carne de cangrejo y champiñones a la mezcla de huevo.

Desmenuce aproximadamente 3/4 del queso con hierbas para untar en el fondo de la base y vierta la mezcla de carne de cangrejo sobre el queso para untar.

Desmenuce el resto del queso con hierbas untado en el relleno de carne de cangrejo y esparza la mezcla de queso italiano por encima.

Hornee en el horno hasta que el relleno de carne de cangrejo esté listo y la cobertura de queso esté ligeramente dorada, de 30 a 35 minutos.