科尔巴
Corba 是一道令人印象深刻的土耳其午餐。该食谱由扁豆、洋葱、胡萝卜、番茄泥和小茴香制成，提供正宗、令人满意的口味。每一口都充满味道。
🔗 食谱改编自 TheMealDB
👨🍳 做法
剔除小扁豆中的任何异物，冲洗 2 或 3 次，沥干并放在一边。公平警告，这可能会让你的扁豆变成一个固体块，你稍后必须将其打碎
在一个大锅中，用中高火将橄榄油和洋葱加少许盐炒约 3 分钟，然后加入胡萝卜，再煮 3 分钟。
加入番茄酱，搅拌约 1 分钟。现在尽快加入小茴香、辣椒粉、薄荷、百里香、黑胡椒和红辣椒，搅拌 10 秒钟，让香料充分绽放。祝贺你自己，你的房子现在闻起来多么美妙。
立即加入扁豆、水、肉汤和盐。将汤（温和）煮沸。
煮沸后，将火调至中低，盖上锅盖，煮15-20分钟，或直至扁豆散开、胡萝卜完全煮熟。
汤煮熟且扁豆变软后，将汤放入搅拌机中搅拌，或仅使用手动搅拌机达到您想要的稠度。品尝调味料，必要时添加更多盐。
与压碎的饼干、撕碎的面包或其他东西一起食用，以增加额外的厚度。您也可以使用传统的增稠剂（如玉米淀粉或面粉），但我更喜欢添加饼干以获得一些质地和咸味。可以做很棒的剩菜，在冰箱里可以保存一周左右。
📹 Kuzu Kelle Paça Çorbası 🐑 | cooking lamb head and leg
📹 Kuzu Kelle Paça Çorbası 🐑 | cooking lamb head and leg
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