Crêpes roulées à la cannelle

Mélanger le lait et le vinaigre dans un bol; réserver jusqu'à ce que le lait « aigre », environ 5 minutes.

Mélanger la farine, le sucre blanc, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol séparé.

Fouetter l'œuf, 2 cuillères à soupe de beurre fondu et 1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille dans le mélange de lait.

Versez lentement le mélange de lait dans le mélange de farine tout en fouettant constamment jusqu'à ce que la pâte soit juste humidifiée et mélangée uniformément.

Les grumeaux, c'est bien.

Mélanger la cassonade, 1/4 tasse de beurre fondu et la cannelle dans un petit bol.

Placez un sac refermable de 1 litre dans un verre ou une tasse.

Versez le mélange de cannelle dans le sac; réfrigérer jusqu'à ce que la garniture soit aussi épaisse que du dentifrice, environ 10 minutes.

Mélanger 1/4 tasse de beurre ramolli et de fromage à la crème dans un bol allant au micro-ondes ; chauffer au micro-ondes pendant 40 secondes.

Remuer le mélange avec un fouet ou une fourchette jusqu'à consistance lisse.

Continuez à chauffer au micro-ondes et en remuant jusqu'à ce que le mélange soit complètement fondu.

Incorporer le sucre glace et 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille au mélange de fromage à la crème jusqu'à ce que le glaçage soit lisse.

Chauffer une plaque chauffante ou une poêle à feu moyen et vaporiser d'un enduit à cuisson.

Versez environ 2/3 tasse de pâte au centre de la plaque chauffante.

Cuire les crêpes jusqu'à ce que des bulles commencent à apparaître, 2 à 3 minutes.

Coupez 1 coin au centre du sac avec la garniture.

Faites tourner la garniture sur la crêpe, en laissant suffisamment d'espace sur les bords pour que la garniture ne touche pas la plaque chauffante.

Retourner la crêpe et cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit légèrement doré, 2 à 3 minutes.

Verser le glaçage sur la crêpe.

Répéter avec le reste des ingrédients, en vaporisant la plaque chauffante d'enduit à cuisson entre chaque crêpe.