Zimtschnecken-Pfannkuchen

Milch und Essig in einer Schüssel verrühren; Beiseite stellen, bis die Milch „sauer“ ist, etwa 5 Minuten.

Mehl, Weißzucker, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.

Ei, 2 Esslöffel geschmolzene Butter und 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt in die Milchmischung einrühren.

Gießen Sie die Milchmischung langsam unter ständigem Rühren in die Mehlmischung, bis der Teig gerade noch angefeuchtet und gleichmäßig vermischt ist.

Klumpen sind in Ordnung.

Braunen Zucker, 1/4 Tasse geschmolzene Butter und Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen.

Geben Sie einen wiederverschließbaren 1-Liter-Beutel in ein Glas oder eine Tasse.

Gießen Sie die Zimtmischung in den Beutel. Im Kühlschrank aufbewahren, bis die Füllung so dick wie Zahnpasta ist, etwa 10 Minuten.

Mischen Sie 1/4 Tasse weiche Butter und Frischkäse in einer mikrowellengeeigneten Schüssel. 40 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen.

Die Mischung mit einem Schneebesen oder einer Gabel glatt rühren.

In der Mikrowelle weiter erhitzen und umrühren, bis die Mischung vollständig geschmolzen ist.

Puderzucker und 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt in die Frischkäsemischung einrühren, bis die Glasur glatt ist.

Eine Grillplatte oder Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Kochspray einsprühen.

Gießen Sie etwa 2/3 Tasse Teig in die Mitte der Grillplatte.

Den Pfannkuchen 2 bis 3 Minuten kochen, bis Blasen entstehen.

Von der Tüte mit Füllung 1 Ecke in der Mitte abschneiden.

Die Füllung über den Pfannkuchen schwenken und an den Rändern genügend Platz lassen, damit die Füllung die Grillplatte nicht berührt.

Pfannkuchen umdrehen und 2 bis 3 Minuten backen, bis die andere Seite leicht gebräunt ist.

Den Zuckerguss über den Pfannkuchen träufeln.

Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Zutaten und besprühen Sie die Bratpfanne zwischen jedem Pfannkuchen mit Kochspray.