أرز بالكاري بالقرفة

تُغلى القرفة في كوبين من الماء، وتُترك على نار خفيفة مغطاة حتى تقل إلى كوب واحد؛ سلالة، تخلص من اللب، احتياطي المرق.

طبخ كمية من الأرز تكفي لـ 5 أشخاص.

تُسخن الزبدة في مقلاة ويُضاف الدقيق ويُقلب جيدًا ليمتزج ويصبح سميكًا. ثم يضاف مسحوق الكاري ويقلب جيدا ليمتزج. ثم أضيفي القليل من المرق أو الماء واخلطي جيدًا؛ نرجعه إلى الغليان، ونضيف الجزر، والبطاطس، والتفاح، ونغطيه، ونتركه على نار هادئة.

في مقلاة أو مقلاة منفصلة، ​​اقلي شرائح لحم الخنزير بسرعة في القليل من الزيت مع الثوم.

إزالة والحجز. عندما يقترب الجزر والبطاطس من النضج، أضيفي مرق القرفة ولحم الخنزير والبصل إلى الوعاء، ثم رجعي إلى الغليان، واتركيه على نار خفيفة لبضع دقائق، ثم قدميه فوق الأرز.