Rolinhos de Canela e Café (Escandinávia)

Misture a farinha, o sal e 1/4 de xícara de açúcar em uma tigela grande.

Corte a margarina no liquidificador até a mistura parecer farinha. Dissolva o fermento em água bem morna.

Adicione à mistura de farinha com as gemas e o leite resfriado.

Bata bem; leve à geladeira durante a noite.

Abra metade da massa resfriada em um retângulo de 12 x 10 polegadas.

Pincele com margarina ou manteiga derretida; polvilhe com uma mistura de 1/4 xícara de açúcar e canela.

Começando pelo lado largo, enrole como se fosse um rocambole de gelatina. Com uma faca afiada, corte o rolo em fatias de 2,5 cm.

Coloque em forminhas de muffin untadas.

Abra e corte a outra metade da massa da mesma maneira.

Cobrir; deixe crescer cerca de 1 hora em local aquecido.

Asse a 375° por 20 minutos até dourar.

Retire das panelas enquanto estiver quente.