Petits pains au café et à la cannelle (Scandinavie)

Mélanger la farine, le sel et 1/4 tasse de sucre dans un grand bol.

Incorporer la margarine avec un mixeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas. Dissoudre la levure dans l'eau très tiède.

Ajouter au mélange de farine avec les jaunes d'œufs et le lait refroidi.

Battez bien; réfrigérer toute la nuit.

Abaisser la moitié de la pâte réfrigérée en un rectangle de 12 x 10 pouces.

Badigeonner de margarine ou de beurre fondu; saupoudrer du mélange de 1/4 tasse de sucre et de cannelle.

En commençant par le côté large, roulez comme pour un roulé à la gelée. Avec un couteau bien aiguisé, coupez le rouleau en tranches de 1 pouce.

Placer dans des moules à muffins graissés.

Rouler et couper l'autre moitié de la pâte de la même manière.

Couverture; laisser lever environ 1 heure dans un endroit tiède.

Cuire au four à 375° pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Retirer des casseroles lorsqu'il est chaud.