Rollos de canela y café (Escandinavia)

Combine la harina, la sal y 1/4 taza de azúcar en un tazón grande.

Corta la margarina con una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca harina. Disuelva la levadura en agua muy tibia.

Agregue a la mezcla de harina con las yemas de huevo y la leche enfriada.

Batir bien; refrigere durante la noche.

Enrolle la mitad de la masa fría hasta formar un rectángulo de 12 x 10 pulgadas.

Unte con margarina o mantequilla derretida; espolvorea con la mezcla de 1/4 taza de azúcar y canela.

Comenzando por el lado ancho, enrolle como si fuera un rollo de gelatina. Con un cuchillo afilado, corte el rollo en rodajas de 1 pulgada.

Colóquelos en moldes para muffins engrasados.

Enrolla y corta la otra mitad de la masa de la misma manera.

Cubrir; déjelo reposar aproximadamente 1 hora en un lugar cálido.

Hornee a 375° durante 20 minutos hasta que se doren.

Retirar de las cacerolas mientras esté caliente.